怀孕是女性人生当中最重要的一件事情，当得知家里女性怀孕之后是全家重点照顾对象，每个家庭都希望生一个健康聪明的宝宝，所以在怀孕期间都会非常小心，生怕有不好的行为影响到宝宝的发育，特别是饮食需要注意，因为怀孕期间各个阶段需要的营养不同，孕妇要注意均衡饮食，尽量少吃多餐。

相信怀孕的孕妇都不会陌生，怀孕初期会经常出现呕吐、没有胃口这些症状，家在有孕妇的可以尝试做这道菜非常爽口开胃，并且还补叶酸和铁，预防贫血。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，孕妇在怀孕期间经常食用菠菜可补充叶酸，预防胎儿畸形，是一种可以放心长期食用的蔬菜。

菠菜炒胡萝卜做法也很简单，需要准备的食材有：胡萝卜、菠菜一把、姜、葱、盐、十三香、调和油，把胡萝卜切丝备用，越细越好吃，菠菜在水里浸泡一会儿捞出，姜、葱切好备用。

接下来就是起锅烧油，把姜片放入油锅内炸一下，然后将切好的胡萝卜放入锅内翻炒，加入少许的盐和十三香继续翻炒，等胡萝卜快要炒熟的时候倒入菠菜大约炒一分钟,加入香油就可以出锅装盘啦，最后撒上葱花开吃。

这真的是一道非常适合孕期吃的菜，爽口开胃，既美味又营养，孕妇可以经常食用，而且家里有小孩的吃了也非常好，可以预防近视，操作也很简单!